A Importância do Bem-Estar Animal no Abate e Seu Impacto na Qualidade da Carne

O bem-estar animal no momento do abate é um tema central na produção de proteína de origem animal. Para além da ética, essa prática está intrinsecamente ligada à qualidade da carne oferecida ao consumidor final. Estudos científicos de instituições como EMBRAPA, FAO e WOAH demonstram que o estresse físico e emocional sofrido por bovinos, ovinos, […]